Головна проблема українського молочного бізнесу полягає в тому, що він є непрофільним. Про це заявив у Херсоні під час перебування на ТОВ «Данон Дніпро» заступник міністра аграрної політики України Сергій Биков.

«Подивіться європейський, американський досвід — там, якщо люди займаються молоком, то вони займаються лише одним молоком», — зазначив він. «А у нас збереглася колгоспна система — у нього і соняшники, і пшениця, і свині, і бджоли, і ставок… Керівник господарства розуміє, що основна стаття доходів — це пшениця, соняшник, а молоко — по залишковому принципу. Те, що не пішло на продаж, пішло на згодовування худоби. Нема спеціалізації», — відзначив посадовець.

«Дивіться, хто у нас йде вперед — птахівники, свинарі. Чому? Тому що там вузька спеціалізація. Вони займаються одним видом профільного бізнесу. А тут профільного бізнесу немає. На сьогодні лише одну українську молочну компанію створили, яка займається тільки молоком, і вся земля тут для вирощування саме кормів. Та це єдиний випадок», — зазначив заступник міністра АПК.

Сергій Биков вважає загрозливою для України ситуацію, що створилася у чередах великої рогатої худоби приватного сектору. Згідно проведеного опитування, вік корів у приватних господарствах становить 8-9 років. «Тут прихована міна сповільненої дії, яка скоро вибухне. Тобто, 10-12 років — і все, корови немає. У якийсь певний день ранком ми прокинемося, а всі корови підуть на пенсію», — наголосив заступник міністра.

Що стосується динаміки виробництва молока в Україні, то її відстежити неможливо, тому що немає нормальної статистичної звітності. За словами Сергія Бикова, «по тих 600 тис. корів, які є у підприємств, і по яких вони по 24-й формі звітують, ми чітко бачимо: динаміка стоїть на місці». Проте, статистика дає: виробництво молока у країні за рік 11 млн. тонн — при тому, що минулого року переробили молока лише 4,7 млн. тонн, зазначив заступник міністра.

«У нас динаміка статистики дійшла до того, що показує: населення у нас виробляє у цьому році по 5 тонн молока. Тобто, ми вже виходимо на рівень ЄС. Молока все менше, а показники — все вище. Треба йти розбиратися. Методику підрахунку, обрахунку. Тобто, реально сказати, скільки сьогодні молока», — наголосив заступник міністра.

Разом з тим, як зазначив Сергій Биков, «мені чітко задекларували , що мільйона тонн, які хочуть переробники, для них не буде» — по причині відсутності молока.

Сергій Биков не відкидає можливості того, що вітчизняні виробники молока вважатимуть за краще продавати його зараз в Росію, аніж поставляти для переробки і споживання в Україні. Як він відзначив, до експорту молока в Росію українських товаровиробників спонукатимуть значно вищі, ніж в Україні, ціни на дану продукцію. «Мої знайомі у молочному бізнесі в Росії говорять, що вже на 60% є підвищення», — зазначив заступник міністра.

Розуміючи сприятливу ситуацію, що очікується на ринку молока в Росії, українське молоко може піти туди, оскільки там дадуть хорошу ціну, вважає Сергій Биков.